|
Wallmans 4 rätters menyer September 2011 - Juni 2012 |
|
|
Meny Steak |
Meny Vegetar |
|
Förrätt Koldröget andebryst med tapenade af ristede pinjekerner och piquillo. Pincho på chistorra og rödbedeconfit. Pago de vivales (upasteuriseret fåreost) med tranebaermarmelade. Hertil serveres urteristede crostini med Baba Ganousch. Soppa Cremet årstidens suppe, serveres med surdejsbröd og gammeldags smör. Huvudrätt Grillet Black Angus Steak med sauce Bordelaise og Ventréche. Serveres med confit af skalottelög og smörbagte kartofler. Dessert Créme brulée a la Wallmans med Lemon curd og halve paerer kogt i Pernod. Chokoladeovertrukne Macadamianödder. |
Förrätt Ristede pinjenödder og piquillo i filodej. Pincho på rödbedekonfit og syrnet flöde. Pago de vivales (upasteuriseret fåreost) med tranebaermarmelade. Hertil serveres urteristede crostini med Baba Ganousch. Soppa Cremet årstidens suppe, serveres med surdejsbröd og gammeldags smör. Huvudrätt Savoykålrulle med fyld af Belugalinser og quinoafrö. Serveres med Risoni og syrnet fennikelskum. Dessert Créme brulée a la Wallmans med Lemon curd og halve paerer kogt i Pernod. Chokoladeovertrukne Macadamianödder. |
|
Husets Specialmenyer För er som vill ha något extra |
|
|
Meny Fisk kostar 200 sek extra och ska beställas 14 dagar i förväg |
Meny Lamm kostar 200 sek extra och ska beställas 14 dagar i förväg |
|
Förrätt Koldröget andebryst med tapenade af ristede pinjekerner och piquillo. Pincho på chistorra og rödbedeconfit. Pago de vivales (upasteuriseret fåreost) med tranebaermarmelade. Hertil serveres urteristede crostini med Baba Ganousch. Soppa Cremet årstidens suppe, serveres med surdejsbröd og gammeldags smör. Sorbet Agurkesorbet Huvudrätt Torskefilet stegt i urtebröd med ristet hvidlögscreme. Serveres med Risoni og hummersky. Dessert Créme brulée a la Wallmans med Lemon curd og halve paerer kogt i Pernod. Chokoladeovertrukne Macadamianödder. |
Förrätt Koldröget andebryst med tapenade af ristede pinjekerner och piquillo. Pincho på chistorra og rödbedeconfit. Pago de vivales (upasteuriseret fåreost) med tranebaermarmelade. Hertil serveres urteristede crostini med Baba Ganousch. Soppa Cremet årstidens suppe, serveres med surdejsbröd og gammeldags smör. Sorbet Agurkesorbet Huvudrätt
Mørbagt
lammesaddel med rosmarinrøget pølse. Dessert Créme brulée a la Wallmans med Lemon curd og halve paerer kogt i Pernod. Chokoladeovertrukne Macadamianödder. |
|
Alla menyer kan med mindre förändringar serveras gluten och/eller
laktosfria. Om ni är allergiker eller diabetiker måste vi veta detta senast 2 veckor innan ert besök |
|